Le meilleur des coulants au chocolat

Prêt pour un coulant au chocolat décadent ?
Tu vas adorer. En plus, c’est simple et très rapide !

Ingrédients

  • 100 g de chocolat fondu
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 50 g de farine de blé

Préparation

  • Mélangez le beurre et le chocolat fondus
  • Ajouter le sucre, les œufs, puis mélangez
  • Ajoutez la farine, puis mélangez.
  • Versez la préparation dans des moules beurrés.
  • Enfourner et cuire 7-10 minutes à 200°C.

Boule de glace, crème anglaise, framboises, à vous de choisir votre accompagnement ! Ou de prendre un 2ème coulant 😉

Si tu essais cette recette, s’il te plait, dis-moi ce que tu en as pensé !

Tu veux plus de recettes sucrées ? C’est pas ici
Un penchant pour la banane, le sirop d’érable ou le carrot cake ?
Sinon, rendez-vous dans la rubrique FOOD !

À bientôt.

Maudits-Pancakes.

Le Carrot cake au yaourt et zestes d’orange

La recette moelleuse du carrot cake. Sucré, mais à base de carotte comme son nom l’indique. Un mélange parfait !

Ingrédients

  • 340 g de carottes mixées
  • 100 g d’amandes et noisettes (ou autre) mixées
  • 150 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 100 g de raisins secs
  • 45 g de lait de soja (ou autre)
  • 4 œufs
  • 100 g d’huile d’olive
  • 1 yaourt nature
  • le zeste d’une orange

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients sec ensembles
  • Ajoutez les oeufs, le lait, puis l’huile d’olive
  • Enfournez 50 minutes à 180 degrés
  • Une fois refroidi, étalez le yaourt sur la cake et parsemez de zestes d’orange
  • N’hésitez pas à parsemer de noix, fruits secs de votre choix !

J’espère que ça te plaira ! 😉
C’est une version plus allégée que la recette classique, mais vraiment gourmande !

Gâteau au sirop d’érable

Ce gâteau, je l’adore !
Très souvent, je le cuisine le weekend pour en avoir toute la semaine.
Je peux facilement emporter une part au travail le matin et ça fait un alternative tout prête pour le déjeuner ou le goûter de mon fils.

J’aime alterner chaque semaine et cuisiner un gâteau différent.
Tantôt celui-ci, tantôt un pain aux bananes, etc

Ingrédients

  • 135g de farine (au choix)
  • 50g de poudre d’amandes
  • 1⁄2 cac de levure chimique
  • 1 cac de cannelle
  • 100 ml de sirop d’érable
  • 100ml d’huile d‘olive
  • 2 œufs

Préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients ensemble
  2. Versez dans un moule (j’utilise un moule à cake en général).
  3. Enfournez 35 minutes à 180 degrés.

Pour varier, il m’arrive d’y ajouter quelques framboises ou des morceaux de chocolat.

4 idées de déjeuners à base de bananes

La banane. Le fruit que j’aimais pourtant le moins.
Celui que je consomme une fois par jour depuis que je suis arrivée au Québec.
Le lien ? Aucun. Allez comprendre !

Petite précision : ici au Québec, on déjeune le matin (petit-déjeuner), on dine le midi (déjeuner) et on soupe le soir (diner). C’est pourquoi je vous parle de déjeuners 😉

Pancakes garnis

Les pancakes, on ne s’en lasse pas.
Heureusement on peut en manger régulièrement sans devoir culpabiliser.
Pour se faire : je crée une version plus légère et nutritive. Parfait pour attaquer la journée !

Ingrédients

  • 2 œufs, blancs et jaunes séparés
  • 100 g de farine de blé (ou autre type)
  • 1 c. à café de bicarbonate de sodium (ou levure chimique)
  • 1 pincées de sel, selon le goûts
  • 125 g de lait
  • 20 g d’huile (d’olive, de coco… selon vos goûts !)

Préparation

  1. Casser les oeufs. Séparez les jaunes et réservez les.
    Montez les blanc en neige. Réservez les.
  2. Dans un bol, mettre les jaunes d’œufs, la farine, le bicarbonate, le sel et le lait. Mixez le tout.
  3. Ajouter les blancs en neige et mélanger.
  4. Garnir les pancakes de fromage blanc, déposez les rondelles de bananes et saupoudrez de cannelle.

Lorsque j’ai une grosse journée devant moi et que j’ai envie d’un déjeuner plus protéiné, je varie en garnissant l’un des bagels avec un oeuf poché.


Pain aux bananes

Ingrédients

  • 2 bananes
  • 280 g de flocons d’avoine
  • 200 g de yaourt (fromage blanc)
  • 200 g de compote (sans sucre ajouté)
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable (ou miel)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel selon le goût

Préparation

  1. Ecrasez d’abord les banane. Elles vont se rendre en purée.
  2. Dans un bol, mettre les bananes écrasées puis ajoutez tous les ingrédients. Mélangez le tout ensemble.
  3. Mettre 45 min au four à 180 degrés (350°F).

J’aime tremper une part de pain aux bananes dans du fromage blanc.
Et compléter mon déjeuner par un fruit et quelques oléagineux (amandes, noisettes ou autre).
Mieux encore, nappez-le de beurre d’amande ou de beurre de cacahuète !


Galette de son d’avoine à la cannelle

Ingrédients

  • 1 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de flocons d’avoine ou son d’avoine
  • 1 cuillère à soupe de yaourt (fromage blanc)

Préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients ensemble
  2. Déposez la pâte dans une poêle et faire dorer de chaque côté.
    De la même manière qu’une crêpe.
  3. Déposez la galette dans une assiette
  4. Garnir la galette de fromage blanc ou de beurre d’amande
  5. Déposez les rondes de bananes
  6. Saupoudrez de cannelle
  7. Ajoutez quelques noix selon vos goûts

Porridge au son d’avoine

Ingrédients

  • 80 g. de flocons d’avoine
  • 500 ml. de lait végétal au choix (riz, soja, coco, amande, avoine, etc.)
  • 1 cuillère à café de sirop d’érable ou miel si vous voulez sucrer le tout.
    Pour le topping :
  • Une demie banane
  • Quelques framboises
  • Une cuillère de beurre d’amande
  • Oléagineux

Préparation

  1. Dans une casserole, faire bouillir le lait.
    Baissez le feu, versez les flocons d’avoine, puis mélangez.
  2. Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant. 
    Le mélange doit devenir un peu collant.
  3. Versez le mélange dans un bol (en refroidissant le porridge se solidifie légèrement)
  4. Ajoutez les fruits et les autres ingrédients pour agrémenter le porridge. Dégustez.

Laissez libre cours à votre imagination !
Composez avec les fruits que vous aimez, quelques graines (courge, lin, chia…), des oléagineux (noix, noisettes, amandes…).
Pour encore plus de saveurs, saupoudrez de cannelle ou vanille en poudre, ou de noix de coco râpée par exemple.