Le Carrot cake au yaourt et zestes d’orange


La recette moelleuse du carrot cake. Sucré, mais à base de carotte comme son nom l’indique. Un mélange parfait !
Ingrédients
- 340 g de carottes mixées
- 100 g d’amandes et noisettes (ou autre) mixées
- 150 g de farine de blé
- 1 c. à café de levure chimique
- 100 g de raisins secs
- 45 g de lait de soja (ou autre)
- 4 œufs
- 100 g d’huile d’olive
- 1 yaourt nature
- le zeste d’une orange
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients sec ensembles
- Ajoutez les oeufs, le lait, puis l’huile d’olive
- Enfournez 50 minutes à 180 degrés
- Une fois refroidi, étalez le yaourt sur la cake et parsemez de zestes d’orange
- N’hésitez pas à parsemer de noix, fruits secs de votre choix !
J’espère que ça te plaira ! 😉
C’est une version plus allégée que la recette classique, mais vraiment gourmande !