Le Carrot cake au yaourt et zestes d’orange

La recette moelleuse du carrot cake. Sucré, mais à base de carotte comme son nom l’indique. Un mélange parfait !

Ingrédients

• 340 g de carottes mixées
• 100 g d’amandes et noisettes (ou autre) mixées
• 150 g de farine de blé
• 1 c. à café de levure chimique
• 100 g de raisins secs
• 45 g de lait de soja (ou autre)
• 4 œufs
• 100 g d’huile d’olive
• 1 yaourt nature
• le zeste d’une orange

Préparation

• Mélanger tous les ingrédients sec ensembles
• Ajoutez les oeufs, le lait, puis l’huile d’olive
• Enfournez 50 minutes à 180 degrés
• Une fois refroidi, étalez le yaourt sur la cake et parsemez de zestes d’orange
• N’hésitez pas à parsemer de noix, fruits secs de votre choix !

J’espère que ça te plaira ! 😉
C’est une version plus allégée que la recette classique, mais vraiment gourmande !