Le Carrot cake au yaourt et zestes d’orange

La recette moelleuse du carrot cake. Sucré, mais à base de carotte comme son nom l’indique. Un mélange parfait !

Ingrédients

  • 340 g de carottes mixées
  • 100 g d’amandes et noisettes (ou autre) mixées
  • 150 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 100 g de raisins secs
  • 45 g de lait de soja (ou autre)
  • 4 œufs
  • 100 g d’huile d’olive
  • 1 yaourt nature
  • le zeste d’une orange

Préparation

  • Mélanger tous les ingrédients sec ensembles
  • Ajoutez les oeufs, le lait, puis l’huile d’olive
  • Enfournez 50 minutes à 180 degrés
  • Une fois refroidi, étalez le yaourt sur la cake et parsemez de zestes d’orange
  • N’hésitez pas à parsemer de noix, fruits secs de votre choix !

J’espère que ça te plaira ! 😉
C’est une version plus allégée que la recette classique, mais vraiment gourmande !

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