Une journée dans mon assiette #spécial confinement

Confinement ou non… on a besoin de manger !
On bouge moins, peut-être, mais on a tout de même besoin d’énergie pour : supporter le quotidien travail/enfants, rester concentrés, garder le moral, rester en santé, et se faire plaisir, aussi !
Ce n’est pas vraiment « une journée dans mon assiette » que je vous propose.
Mais un condensé de mes journées, plein de bonnes idées.
Envie de détails, de recettes en particulier ? Demandez-le moi et ça arrive sur le blog !
J’espère que vous trouverez de l’inspiration ci-dessous !

Les petits-déjeuners

Les collations

Les plats

Bonus : pain, apéritifs

Une journée dans mon assiette #1

Déjeuner


Diner

Un diner très simple, facile et rapide à préparer. Mais très intéressant d’un point de vue nutritionnel.
C’est ce qu’il faut pour me sentir en forme. Et ça permet de bien manger pendant la semaine, même au travail.

  • Patates douces rôties au four.
    Préalablement, je les mélange avec de l’huile de coco et les saupoudre de cannelle.
    Ensuite, je les laisse rôtir au four pendant 45 minutes à 180 degrés.
  • 2 oeufs pochés. Coulants comme je les aime.
    C’est d’ailleurs la cuisson idéale pour assimiler leurs protéines et mieux les digérer.
  • 1 demi avocat. Arrosé de jus de citron avec un peu de paprika.
  • Quelques tomates (oups, pas vraiment de saison en ce moment).

Dessert : 1 compote de pomme sans sucre ajouté, 2 cuillère à café de fromage blanc. Un peu de cannelle.

C’est le genre d’assiette que je construits avec ce que j’ai sous la main.
Tant que j’ai des glucides pour tenir la journée (patates douces), des protéines (oeufs),
et des bons gras (avocat et huile de coco).


Collation


Souper

  • Riz au légumes (carottes et épinards mixés, mélangés et cuits avec le riz)
  • Tofu fumé cuit à la vapeur avec le restant de pousses d’épinards
  • Sauce soja pour assaisonner le tout

Dessert : Fromage blanc + quelques framboises décongelées