Gâteau au sirop d’érable

Ce gâteau, je l’adore !
Très souvent, je le cuisine le weekend pour en avoir toute la semaine.
Je peux facilement emporter une part au travail le matin et ça fait un alternative tout prête pour le déjeuner ou le goûter de mon fils.

J’aime alterner chaque semaine et cuisiner un gâteau différent.
Tantôt celui-ci, tantôt un pain aux bananes, etc

Ingrédients

  • 135g de farine (au choix)
  • 50g de poudre d’amandes
  • 1⁄2 cac de levure chimique
  • 1 cac de cannelle
  • 100 ml de sirop d’érable
  • 100ml d’huile d‘olive
  • 2 œufs

Préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients ensemble
  2. Versez dans un moule (j’utilise un moule à cake en général).
  3. Enfournez 35 minutes à 180 degrés.

Pour varier, il m’arrive d’y ajouter quelques framboises ou des morceaux de chocolat.

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