Le Smoked Meat – Sandwich à la viande fumée

C’est simple comme bonjour…
Du pain, de la moutarde et de la viande fumée.

Oui, mais ! Pas n’importe lesquels !


– De la moutarde jaune, légèrement sucrée.
C’est la moutarde la plus utilisée en Amérique du Nord.
Elle est généralement utilisée pour garnir les hot-dogs, les sandwichs, les bretzels, les hamburgers… Mais aussi agrémenter des salades, des sauces barbecue et des vinaigrettes.
Elle est peu distribuée en Europe mais on peut en trouver sous le nom de moutarde Américaine.


La viande fumée d’ici : ce goût, on ne le trouve nul part ailleurs.
L’institution de la viande fumée à Montréal, c’est le restaurant Schwartz.
Tellement réputé qu’on a pas encore pu y aller ! En tout temps, c’est une grande file d’attente jusqu’a l’extérieur, sur plusieurs mètres de trottoir.
Si ça ne tenait qu’à nous, on aurait attendu, crois moi.
Notre fils, lui, voit les choses autrement ! 😉

Par chance, la viande de chez Schwartz se trouve chez… Costco !
Une grande surface de type « metro » qu’on trouve en France pour les professionnels. Si on doit comparer.

En attendant d’aller chez notre ami Schwartz,
on décide donc de le créer nous même, notre sandwich à la viande fumée !
Direction Costco pour dénicher la viande fumée, la mayonnaise qui va bien, quelques pickles en plus, du pain de mie.
Emballé, c’est pesé. Comment ça peut être si bon en étant si simple ?!

On a quand même eu l’occasion de goûter un bon Smoked Meat sur le vieux port de Montréal l’été dernier.
On va travailler sur la finesse des tranches 😉

Alors, si tu viens passer quelques jours à Montréal, essaies donc le Smoked Meat !
Un repas sur le pouce mais très gourmand. À condition d’aimer la viande bien-sûr !! 😉

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